Servis sur assiettes

Les entrées, froides ou chaudes

  • Tourelle de verdure mixte, juliennes de carottes et pommes Cortland acidulée, émulsion à la poire et à l’érable
  •  Potage de patates douces et oignons rôtis, maïs sucré au safran et maïs soufflé au beurre d’ail, parmesan frais et oignons verts
  •  Tartare de saumon, zeste de citron, aneth frais, câpres, échalotes
  • Mini-sandwich de viande fumée de porc sur os effiloché et assaisonné façon smoked-meat sur pain pretzel, moutarde américaine et pickels à l’aneth croustillant accompagné d’un mélange de choux vert et rouge, sauce crémeuse maison, julienne de carottes et bacon à l’érable, extra 2$

Les plats principaux  ( Deux choix maximum par groupe )

  • Blanc de volaille surmontée de dés de poires Bartlett, de bacon fumé, de fromage cheddar et de moutarde au miel, sauce dijonnaise
  •  Joue de bœuf à la bière brune, chou braisé, bacon et oignons
  •  La buche version chasseur : décadente roulade sauvagine du terroir québécois aux cinq viandes; oie, cerf, dinde, porc et bison, réduction de veau au Whisky et canneberges
  •  Jarret de porc tranché et braisé façon K, eau d’érable, fond de veau, fines herbes. Garniture de tomates cerises et ail confits
  •  Pavé de saumon de l’atlantique frais mariné érable et chipotlé grillé à la perfection, garniture de poireau et noix de coco
  •  Le po¨K¨é bol version L’aKabane. Légumes grillés au balsamique blanc, edamames, mandarine, œuf cuit dur, coriandre et frite de tofu, le tout sur lit de vermicelle. Sauce soya, érable, sésames et vinaigre de riz.

Les desserts

  • Buche de noël à la guimauve et aux biscuits graham
  • Buche de noël choco caramel et son croquant de chocolat aux arachides

Concept 3 services à partir de 45$ par personne
(Nouriture, service, porcelaine, nappes et serviettes de tissus incluses)


Frais de location d’équipements et de transport en sus.

Tous les prix indiqués sont par personne.

Informez-vous 450-839-6105


Les prix sont sujets à changement sans préavis.
*Certaine restrictions possibles.