Le jour de l’an

Party du 31 décembre 2017

Cocktail de bienvenue, buffet à volonté, Band live, DJ, tombé de ballons et mousseux de minuit.

60 $ taxes incluses

Frais de service (pourboire) non inclus

 

Station de pâtes

  • Lasagne à la viande au gratin façon l’aKabane
  • Lasagne alfredo aux épinards
  • Penne arrabbiata aux saucisses

 

Soupe, salade et crudités

  • Potage Dubarry à l’emmental, couscous de choux-fleurs parfumé à la muscade
  • Salade de pommes de terre classique du chef Richard
  • Salade grecque, tomates, concombres, olives noires et cubes de féta
  • Bar à verdure, à condiments et à accompagnements. (Faite la vous même)
  • Déclinaison de crudités de saison et sauce maison aux tomates séchées et herbes de Provence

 

Bar à poutine

  • Frites fraiches
  • La fameuse sauce au fois gras de l’aKabane
  • Sauce Rib’s style
  • Sauce traditionnelle
  • Viandes effilochées, hachées
  • Fromages en grains et râpés

 

Station mets chauds et accompagnements

  • Ragout de boulettes, façon l’aKabane
  • Haut de cuisse de dinde, confite au gras de canard, grave à l’érable de l’aKabane
  • Paupiette de volaille, bardée de bacon, farcie, de poire Bartlett de fromage Monterey Jack et d’une moutarde au miel
  • La tourte, décadent mélange de viandes sauvagines du terroir québécois en pâte croustillante, réduction de veau au Whisky érable et canneberges
  • Généreux pavé de morue fraîche, saisie sur croûte d’épices, sauce crémeuse à l’aneth, citron et poivre rose
  • Filet de saumon au pesto vert, gratin de parmesan
  • Pièce de boeuf (steak de pirate), marinée à l’érable et Dijon
  • Légumes au beurre et herbes et pommes de terre assaisonnées
  • Riz basmati aux petits légumes

 

Fruits, fromages et station sucré

  • Assortiment de fruits
  • Découpe de fromages doux et forts, à pâte dure ou molle du terroir québécois
  • Brownies maison du chef Seb
  • Tarte au sucre du chef Richard
  • Pouding au chômeur du chef Bertrand
  • Renversé aux fruits des champs
  • Bavarois maison en verrine

 

*Service de bar complet

Accueil et cocktail de 18h à 19h

Service du repas de 19h30 à 21h, dessert et fromage disponible jusqu’a 22h

Musique et animation à partir de 21h